Tojiro "Шеф" - это нож многоцелевого предназначения. В основном используется для шинковки овощей и нарезки мяса, а обухом ножа можно отбивать мясо. Лезвие ножа, выполненное из стали VG10, позволяет раскачивать нож на разделочной доске для достижения точных разрезов. Режущий слой закален до 60 HRc. Ручка выполнена из нержавеющей стали. Материал: нержавеющая сталь. Длина лезвия: 21 см. Общая длина ножа: 34,5 см.