Соевая спаржа от "Sen Soy" представляет собой продукт переработки соевого молока. Это не что иное, как "пенка", образующаяся при его кипении. В готовом виде это высушенные длинные полоски светлого цвета неровной текстуры. Перед употреблением этот соевый полуфабрикат обязательно нужно замочить в воде, чтобы он стал мягким и эластичным, и затем порезать для добавления в салаты и другие блюда. Соевая спаржа - это один из многочисленных соевых продуктов, впервые изготовленный в Китае около 2 тысяч лет назад. Со временем она стала популярна и в других странах Юго-Восточной Азии, например Корее и Японии. Соевая спаржа или, как ее еще называют, фуджу, используется для приготовления жареных блюд, супов и салатов и употребляется как в горячем, так и в холодном виде. Она не имеет выраженного вкуса, но обладает свойством впитывать вкус других продуктов, соусов и приправ, которые в нее добавили.