В работе предложено математическое описание для расчета числа отрывающихся при выдувании полидисперсных взаимодействующих между собой частиц несвязного грунта с учетом механизмов их отрыва. Описано влияние механизмов отрыва частиц на формирование пылевых слоев песчано-воздушного потока. В вычислительном эксперименте установлены критерии структурирования поверхности, связанного с образованием «островов неоднородности», учитывающее осаждение ранее поднятых частиц. Предложена математическая модель структурирования поверхности.