В этой книге Артур Гранстедт использовал свой многолетний опыт работы в качестве органического фер­мера, консультанта и преподавателя экологического устойчивого земледелия. В книге приводятся ре­зультаты полевых испытаний и опытной проверки на фермах восьми стран в регионе Балтийского моря, которая была проведена в рамках проекта Балтийское Экологическое Безотходное Земледелие и Обще­ство (БЕРАС). В книге приводится описание экосистем, поддерживающих здоровье биосферы - наземной и мор­ской, климата и глобального производства продовольствия, а также дается обзор сельскохозяйственной практики, ее воздействие на естественную природу вещей и то, и как это может привести к истощению ресурсов, от которых зависит наша жизнь. Автор исследует пути, на которых можно уменьшить эвтрофикацию Балтийского моря и снизить опас­ность глобального потепления. При этом показывается, как массовый переход на методы органического земледелия может снизить распространение токсических веществ на...