Расторопша – неприхотливое растение, произрастающее во многих регионах России. Его ценность состоит в наборе биологически активных веществ, часть из которых извлекается вместе с маслом. Присутствие силимарина, представляющего сложный комплекс биофлавоноидов обуславливает неоценимую пользу масла расторопши для: • нормализации уровня холестерина, восстановления печени; • нейтрализации негативного действия токсичных веществ; • лечения заболеваний желудка и кишечника. Высшие ненасыщенные кислоты, входящие в состав продукта, в сочетании с витамином Е, предупреждают образование тромбов, холестериновых бляшек, повышает эластичность сосудов, снижает риск заболеваний сосудов и инсультов. Необходимо помнить, что масло расторопши хранят в прохладном месте, желательно в темной упаковке. Так как его получают холодным отжимом, что позволяет извлечь максимум полезных компонентов, срок хранения продукта ограничен. При длительном хранении биологическая ценность продукта значительно снижается.