Спаржа - в любом сорте этого растения много ценных витаминов - А, Е, С, группы В и минералов - кальция, калия, фосфора, меди, железа, магния и цинка. Спаржа выгодно отличается от других овощей и зелёных растений тем, что в ней очень много полезного, но при этом ничтожно мало калорий. Рецептов со спаржей великое множество. Но при варке спаржи необходимо соблюдать определённые правила. Нижняя часть стебля более жёсткая, чем верхняя, поэтому варить спаржу надо в вертикальном положении. Спаржа со Средних веков известна как афродизиак.