Гидроксиметилбутират (английская аббревиатура - НМВ) является метаболитом лейцина, то есть образуется из лейцина в результате его биохимических превращений. Организм человека вырабатывает до 500-1000 мг НМВ в день. В малых количествах НМВ присутствует в продуктах как растительного, так и животного происхождения (более всего - в ананасе, люцерне, мясе сома), в грудном молоке. НМВ подавляет активность кортизола - гормона, стимулирующего расщепление белков и образование глюкозы из аминокислот. Активность кортизола особенно высока при стрессах, во время и после высоких нагрузок в связи с повышенной потребностью организма в энергии. Поэтому дополнительный прием НМВ при интенсивных силовых тренировках дает антикатаболический эффект -способствует сохранению и росту сухой мышечной массы, увеличивает силу. Прием НМВ увеличивает также аэробную выносливость и способствует снижению жировых отложений. Повышенная эффективность дополнительного приема НМВ отмечается при высокобелковой, но...