Еда, которая лечит Глютен опасен, согласно мировой статистике, одному из 184 человек! Согласитесь, плотность населения, которое не переносит глютен, впечатляет. Разрушительное воздействие глютена на чувствительных к нему людей достаточно велико, так как помимо воспалений в кишечнике, он вызывает разные виды аллергий, гепатиты, остеопороз, рассеянный склероз, депрессию, шизофрению, разнообразные психические отклонения, многие кожные заболевания, аутоиммунный сахарный диабет 1 типа и даже онкологические болезни.Единственное лечение в данной ситуации - профилактика попадания в организм глютена, строгая безглютеновая диета.И наша книга призвана доказать, что диета без глютена может быть не только безопасной, но и вкусной, и полезной.