которая является молибден-ванадиевой сталью, с твердостью 56-58 градусов по Роквеллу. Эта сталь, холодной закалки, тупится намного медленнее, чем обычная нержавеющая сталь и устойчива ко всем видам коррозии. Рукоятка выполнена из пустотелой нержавеющей стали с узором "черные точки и имеет анатомический хват, благодаря чему не скользит в руке. Нож гигиенически безопасен, т.к. имеет гладкие контуры и бесшовную конструкцию исключающую скопление пищи и грязи. Нож для овощей "Global Yoshikin" порадует любую хозяйку, ведь готовить теперь станет еще проще и приятнее. ВНИМАНИЕ: Нож нельзя мыть в посудомоечной машине! Характеристики: Материал лезвия: Cromova 18 Stainless Steel. Материал рукояти: Stainless Steel (нержавеющая сталь). Твердость по шкале Роквелла: 56-58 Hrc. Тип режущей кромки лезвия: двусторонняя симметричная. Угол заточки: 20°. Общая длина ножа: 21,5 см. Максимальная толщина лезвия по верхней кромке: 2 мм.