Моховик отличается особо приятным вкусом и слегка фруктовым запахом. По содержанию аминокислот моховики практически не уступает мясу, поэтому высоко ценятся вегетарианцами. В составе моховиков немало и витаминов, например, С, А, D, РР (этого витамина в них столько же, сколько его в печени и дрожжах), а также группы В. По данным исследований, по содержанию витамина В моховики не уступают зерновым продуктам. В них есть минеральные вещества, эфирные масла, экстрактивные элементы и ферменты, помогающие пищеварению и усвоению пищи.Продукт готов к употреблению. Перед употреблением в свежем виде разморозить при комнатной температуре. Не допускается повторное замораживание продукта.