Васаби представляет собой готовый продукт, приготовленный из натертого корня васаби-дайкон, имеет зеленый цвет и острый вкус. Васаби используют по принципу нашей горчицы и хрена, придавая особенную пикантность блюду. Японский хрен является одной из основных приправ Японии. Исследования показали, что микроэлементы, содержащиеся в васаби, подавляют рост микробов из-за остроты приправы, также японский хрен является противовоспалительным средством и защитником организма от возникновения рака.