Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг
EAN/UPC/ISBN Code
9785769595738
Автор
Баумгартен Л.В.
Издатель
Академия (Academia)
Вес
330 гр
Страниц
288
Год выпуска
2013
Форма выпуска
60x90/16
Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки «Гостиничное дело» (квалификация «бакалавр»). Рассмотрены теоретические, методические и практические вопросы стандартизации и контроля качества гостиничных услуг. Раскрыты вопросы стандартизации, контроля и оценки качества услуг и продукции на предприятиях питания гостиничной сферы, а также ответственность исполнителей за качество, достоверность и полноту информации о предоставляемых услугах. Для студентов учреждений высшего профессионального образования.