Новый ресторан. 365 дней после открытия. Практическое пособие по управлению
Цена 9.24 - 16.10 USD
book24.ru14.45 USD
labirint.ru16.10 USD
КНИГА.ру9.80 USD
Буквоед интернет магазин9.24 USD
EAN/UPC/ISBN Code
9785981761058
Автор
Александр Затуливетров
Издатель
Ресторанные ведомости
Страниц
184
Год выпуска
2013
Форма выпуска
70x100/16
Эта книга, по сути, является продолжением бестселлера Александра Затуливетрова "Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию". Итак, ресторан распахнул двери. Что ждет его владельцев и управляющих в первый год работы, с каким проблемами они столкнутся, какие вопросы им потребуется решать: Известный ресторатор ведет читателей в закулисье бизнеса, обращая внимание на все те важные "мелочи", из которых складывается безупречный бизнес, а значит, и успех нового заведения.