Книга о преимуществах вкусного, обладающего диетическими свойствами мяса цесарки, которая выращивается только в экологически чистой среде, о том, где его купить и, самое главное, как приготовить. Сто блюд для повседневного меню и праздничного стола - рецепты от лучших московских поваров! Гастрономическая сенсация - книга о "царской птице" для настоящих гурманов, о преимуществах вкусного, обладаю­щего уникальными диетическими свойствами мяса цесарки, которое по питательности и другим биологическим показателям считается луч­шим из мяса птицы, и о том, как приготовить из него изысканные, про­стые и очень вкусные блюда, пробуя самые непривычные сочетания, новые кулинарные технологии. И еще можно узнать: почему цесарки никогда не болеют... где и как выращивают цесарок в России... за что цесарку ценят опытные гурманы...