Гриб шиитаке является источником незаменимых аминокислот, микро- и макроэлементов (медь, железо, цинк, азот, фосфор, калий, натрий, кальций, магний), жирных кислот, полисахаридов, витамина D, грибных фитонцидов. Потребление: Шиитаке широко используются в китайской, корейской и японской кухнях. В японской кухне эти грибы часто используют для приготовления бульонов, добавляют в суп мисо. В Таиланде шиитаке готовят на пару или жарят. Самый простой вариант приготовления свежих шиитаке - это быстро обжарить в масле с солью и чесноком и подавать с рисом, тушеными или свежими овощами. Приготовление свежих шиитаке не должно быть долгим (3-5 минут), иначе они потеряют свой вкус и аромат. Рекомендуем!