Здоровое питание 2013 Твердый переплет, 528 стр.Формат: 70x90/16 (170х215 мм)О чем эта книгаО влиянии питания на здоровье. В основе книги лежит самое масштабное в истории науки исследование связи между тем, что мы едим и тем, чем мы болеем.Автор книги — крупнейший мировой специалист по биохимии — Колин Кэмпбелл сделал ряд открытий, которые изменили взгляды на питание миллионов людей. Оказывается, продукты, которыми мы старательно кормим своих детей, считая их полезными, приводят к возникновению главных болезней-убийц: рака, сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Для кого эта книгаЭта книга для всех, кого интересует собственное здоровье и здоровье своих близких, для тех, кто стремится к долгой и активной жизни. Фишки книги«Китайское исследование» возникло после изучения статистических данных о смертности в 65 округах Китая, которые были собраны по инициативе премьера-министра Чжоу Эньлая, умиравшего от рака. В ходе этого исследования было определено более 8000 значимых взаимосвязей между питанием и болезнями. «Белки оказывали столь большое влияние, что мы могли стимулировать и прекращать развитие рака, просто изменяя уровень их потребления», — один из ключевых выводов автора. В книге сотни ссылок на научные публикации других исследователей, объясняющих, как уменьшить риск возникновения многих болезней. Интересный фактВ 2010 году президент США Билл Клинтон, рассказывая, как он потерял около 11 кг, сослался на книгу China Study, к которой он обратился для улучшения своего здоровья после операции на сердце. Клинтон отказался от молочных продуктов и сделал основными продуктами своего рациона бобовые, овощи и фрукты с редким включением в него рыбы.ОГЛАВЛЕНИЕ:Предисловие партнераПредисловие к российскому изданиюПредисловиеВведение Часть I. Китайское исследованиеГлава 1. Проблемы, с которыми мы сталкиваемся.Решения, которые нам необходимыГлава 2. Дом белковГлава 3. Предотвращение и лечение ракаГлава 4. Уроки из КитаяЧасть II. Болезни богатыхГлава 5. Разбитые сердцаГлава 6. ОжирениеГлава 7. Сахарный диабетГлава 8. Распространенные виды онкологических заболеваний: рак молочной железы, предстательной железы, толстого кишечника (толстой и прямой кишки)Глава 9. Аутоиммунные заболеванияГлава 10. Многочисленные эффекты: болезни костей, почек, глаз и мозгаЧасть III. Хорошее руководство по правильному питаниюГлава 11. Правильное питание: восемь принципов питания и здоровьяГлава 12. Как правильно питатьсяЧасть IV. Почему вы не слышали об этом раньше?Глава 13. Обратная сторона наукиГлава 14. Научный редукционизмГлава 15. "Наука", продвигаемая промышленностьюГлава 16. Правительство - слуга народа?Глава 17. Большая медицина: чье здоровье она защищает?Глава 18. История повторяетсяПриложение А. Вопросы и ответы: влияние белков, выявленное во время опытов на крысахПриложение Б. Схема эксперимента в ходе "Китайского исследования"Приложение В. Связь с витамином DБлагодарности