- Приведена характеристика физико-механических, биологических и теплотехнических характеристик зерна как объекта сушки. Рассмотрены основные типы сушильных установок различного принципа работы, а также досушивающих устройств и хранилищ для длительного хранения готовой продукции. Описаны их устройство, рабочий процесс и даны методики расчета основных параметров процесса сушки. Особое внимание уделено средствам контроля за качеством сохранности зерна. Приведены примеры расчета технологических и технических задач по обеспечению эффективной сушки и хранения зерна.Для руководителей, инженерно-технических работников организаций и предприятий сельского хозяйства, продовольствия и хлебопродуктов, занимающихся производством и хранением зерна, а также научных сотрудников, преподавателей и студентов высших и средних специальных учебных заведений.