Кулинарное искусство 2013Твердый переплет, 512 стр.Формат: 84x108/16Цветные иллюстрацииНаше издание из тех кулинарных книг, о которых мечтают даже опытные хозяйки. Она не только знакомит читателей с преимуществами, основами и всевозможными способами консервирования и заготовок в домашних условиях, но и позволяет сделать это, максимально сохраняя полезные свойства фруктов, овощей, зелени и грибов. В книгу вошли лучшие рецепты, проверенные на практике и способные удовлетворить любой вкус: здесь и простые, и оригинальные, и традиционные, и инновационные, для начинающих и опытных «консерваторов», для занятых «лентяев» и гурманов, любящих удивить необыкновенными заготовками.ОГЛАВЛЕНИЕ:Немного о прошлом, будущем и настоящемконсервирования (вместо предисловия)1. Некоторые сведения по технологииконсервирования ягод, фректов и овощей2. Консервирование фруктов3. Консервирование овощей4. Консервирование грибов5. Консервирование мяса6. Консервирование рыбы