Фасоль Адзуки (также азуки, адуки, adzuki beans) - одна из самых популярных бобовых культур в Японии. Поскольку она имеет совершенно уникальный для бобовых сладковатый вкус и аромат, на Востоке из неё готовят сладкую красную бобовую пасту, начинки для выпечки, десерты, сладкие супы. В Северной Америке и Европе Адзуки любят за относительно короткое время приготовления (её не нужно замачивать и варится она около 40 минут). Адзуки также можно проращивать и использовать для приготовления витаминных салатов. Если на Западе ценят удобство и легкость приготовления Адзуки, используя ее в горячих блюдах с мясом и рыбой, то у себя на родине эта нежная и ароматная фасоль ассоциируется с десертом. Любой неравнодушный к сладкому житель Японии знает толк в фасолевых десертах. Самый популярный японский продукт из Адзуки - «ан» - сладкая бобовая паста. Именно на ее основе готовится традиционный десерт вагаси - рисовые шарики с начинкой, украшенные слегка подсоленными листьями сакуры. Питательная ценность: • белок - 19,9 г • углеводы - 50,2 г • жиры - 0,5 г Энергетическая ценность: • 329 ккал (1378 кДж) Вес: 400 г