История крекера начинается в середине XVIII века в Северной Америке.Свое имя там оно получило благодаря английскому звукоподражательному глаголу "to crack" - растрескиваться. Достаточно легкое и калорийное печенье оказалось к тому же очень сытным и полезным.Сначала в рецепте крекеров не было соли (это произойдет значительно позже), при их изготовлении использовались лишь два ингредиента: мука и вода. Отличием современных крекеров является их разнообразие. Использование пищевых добавок позволило придать им различные вкусовые качества. Так, присутствие в соленых крекерах розмарина и сыра, жареного лука, провансальских трав и семени льна, тмина и кунжута сделали их традиционными. Кроме этого есть еще немало других добавок.