Чай "Шери" престижная коллекция. Листья для этого чая собирают с кустов после того, как почки полностью раскрываются. Для этого сорта собирают первый и второй лист с ветки. В сухой заварке листья должны быть крупными (от 8 до 15 мм), однородными, хорошо скрученными. Этот сорт практически не содержит типсов. Этот сорт имеет достаточно высокое содержание ароматических масел, и поэтому настой чай очень ароматен. Также этот чай характерен вкусом с горчинкой благодаря большому содержанию дубильных веществ. Кофеина в этом чае немного меньше, так как в нем используют более взрослые листы, в которых содержание кофеина меньше, чем в типсах и молодых листах. В конце аббревиатуры стандарта можно увидеть цифру 1. Эта цифра обозначает более высокое качество, чем среднее, более высокое содержание типсов, самые отборные листья, очень ровную и особенно аккуратную скрутку листьев. Чай имеет яркий, прозрачный, интенсивный, настой. Вкус полный, терпкий, слегка вяжущий. Аромат чая полный, приятный, выражен достаточно ярко. Всё о чае: сорта, факты, советы по выбору и употреблению. Статья OZON Гид