- В кулинарии есть большое количество вопросов, на которые мы неизменно ищем ответы. В этом справочном издании собраны ответы на все кулинарные вопросы:• Как правильно обжарить мясо?• Какие фрукты надо выбирать для сорбета?• Как приготовить корж для пудинга?• 5037 полезных рекомендаций, оригинальных решений и находок.• Более 900 рецептов.Давайте готовить не только вкусно, но и грамотно!