Кулинарное искусство 2009 Твердый переплет, 504 стр.Формат: 84x108/16 (205х290 мм)СуперобложкаЖить хорошо долго, жить хорошо вкусно. Первое, возможно, не совсем зависит от нас, тогда как второе мы вполне можем исполнить. Главное, понять, а как это - вкусно? Ну не наедаться же вволю всего самого аппетитного, хорошо пахнущего и отлично выглядящего. Хорошо, когда можно получить удовольствие от процесса выбора, приготовления, подачи, вкушения и послевкусия. Хорошо, когда после трапезы силы прибавляются и не уходят, когда тело легко и подвижно, мысль ясна и готова к творчеству, а душа деятельна и весела.ОГЛАВЛЕНИЕ:ПредисловиеВведениеПищевая ценностьКомментарии от шеф-повараНапитки Хлеб, блины и вафлиЗакускиСандвичи и бутербродыСупы, подливы и рагуСалатыЗаправки, соусы и заливкиПастаМорепродуктыДомашняя птицаМясоБобы, рис и другие злакиОвощиДесертыПищевая ценность продуктовМенюАлфавитный указатель