- Эта иллюстрированная книга посвящена японской кухне и связанным с ней малоизвестным традициям. В книге также много рецептов.Хорошо известно, что японцы – нация долгожителей. Почему? Ответ очевиден: качество и продолжительность жизни человека во многом зависят от того, что и как он ест. Но природа человека устроена так, что он старается есть только то, что вкусно, редко задумываясь, насколько это полезно. Японская национальная кухня – удивительный пример того, когда вкусное одновременно может быть и полезным. Именно в этом заключен секрет и популярность японской кухни во всем мире.Госпожа Эндо делится рецептами приготовления различных блюд, рассказывает о кухне разных регионов Японии, о разнообразных продуктах, о том, как правильно есть по-японски, о церемониальных и праздничных блюдах, о посуде, обработке продуктов и об уникальных разноцветных кадзари-суси.