Сборник технических нормативов: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников
- Сборник относится к техническим документам и содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, определяющие его безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов.
Увлекательно, практично, вкусно) Рекомендую.