Кулинарное мастерство В предлагаемой вашему вниманию книге описаны подробно и доступно наиболее распространенные и давно забытые, малоизвестные и совсем новые современные рецепты блюд.Любая хозяйка легко сможет приготовить по ним вкусные и разнообразные кушанья.Большинство рецептов предназначены для будничной еды. Ряд рецептов для изысканного угощения — для праздничного стола.Для более удобного составления домашнего меню рецепты подобраны по их названию:— бутерброды, салаты и другие закуски;— первые блюда;— вторые блюда;— сладкие блюда и напитки. Изделия из теста.Большое внимание уделено правильному выбору продуктов, их обработке и полезным советам, которые помогут избежать ряда серьезных ошибок в приготовлении. Использование данных о соотношении массы и меры (см. таблицу) позволит быстро и экономно отмерить продукт в соответствии с нормой в рецептах. А яркие цветные иллюстрации помогут вам эффектно украсить блюдо.