Откройте для себя удивительный мир еврейской кухни — кухни, вобравшей в себя кулинарные традиции многочисленных стран мира. В ней классические цимесы, форшмаки и кугели соседствуют со штруделями, гуляшами, варениками, а к праздничному столу подают вкуснейший чолнт, пышную халу и красавицу гефилте фиш. Вы также узнаете, что готовят на Новый год деревьев, Праздник шалашей или еврейский Новый год, который отмечают осенью. В нашей книге представлено более 100 рецептов праздничных и повседневных блюд, каждый из которых приведен в строгом соответствии с правилами Кашрута. Съемка блюд содержит пошаговые иллюстрации и сопровождается полезными советами. Освоив несложную технологию приготовления национальных блюд, вы в полной мере приобщитесь к древней и вечно меняющейся истории израильского народа.