Справочник содержит описания 278 видов съедобных, несъедобных и ядовитых грибов, встречающихся в Европе и на территории России. Каждому грибу отведена отдельная страница. На ней рассказано о главных отличительных признаках гриба, местах его обитания и сроках образования плодовых тел. Размерная шкала позволяет сразу визуально оценить их величину. В зависимости от вкусовых качеств и пищевой ценности съедобные грибы подразделяют на несколько категорий. Сведения об этих группах, к которым относится тот или иной гриб, также можно найти в справочнике. Рассказано о применении того или иного съедобного гриба в кулинарии. Цветными значками помечены ядовитые грибы. Приводится информация о симптомах отравлений, которые они могут вызвать. Данная книга не является определителем грибов, который дает гарантию их безопасного употребления в пищу. Такой опыт приобретается только многолетней практикой "тихой охоты". Вместе с тем, этот прекрасно иллюстрированный определитель...