Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений Изложены теоретические основы менеджмента и маркетинга на предприятиях перерабатывающей промышленности. Особое внимание уделено социально-психологическим и этическим аспектам менеджмента, его отраслевым особенностям; управлению маркетингом, выбору целевой стратегии, позиционированию товара на рынке, маркетинговым коммуникациям, внешнеторговым отношениям.В учебник включен практикум, содержащий тесты, задачи.Для студентов ВУЗов по направлению «Технология сырья и продуктов животного происхождения».