- Это издание - уникальная коллекция русских рецептов - с легкостью заменит бесчисленное множество кулинарных сочинений. Мы даже не догадываемся о том, сколько поваренных книг, особенно изданных в последние годы, откровенно цитируют Е.Молоховец.Но ни одна из них не дает такого полного собрания всевозможных способов заготовки, хранения и использования даров природы - от петрушки до ананаса, от самых деликатных сортов мяса и птицы до последнего хрящика хвоста, перьев и даже яичной скорлупы. Воистину бесценная помощь дачникам и владельцам пусть и скромного, но хозяйства.Уважаемый читатель, будь он состоятельным вегетарианцем или не очень состоятельным мясоедом, аскетом или гурманом, верующим или не верующим, получит огромное удовольствие и несомненную пользу от главной поваренной книги великолепной русской кухни.