Татарский народ в течении многих веков бережно сохраняет свои кулинарные традиции. В далеком прошлом воинственные кочевники и скотоводы всегда использовали наиболее доступные в походных условиях продукты: мясо, заквашенное молоко. Позже национальная кухня обогатилась разнообразными изделиями из теста, и сегодня весьма популярны большие и маленькие пироги, пирожки, лепешки, жареная в масле сладкая "мелочь". В данном издании представлены рецепты самых известных и простых в приготовлении татарских блюд.