Лакомка 2011Твердый переплет, 320 стр.Формат: 70x100/16Цветные иллюстрацииОдна из самых вкусных тем! Книга о том, какое тесто использовать, как приготовлять украшения к тортам. В ней представлены лучшие рецепты бисквитных, песочных, белковых, слоеных, шоколадных, фруктовых, творожных тортов и пирожныхОГЛАВЛЕНИЕ:ВступлениеИстория происхождения тортовОсновные виды теста и его приготовлениев домашних условияхДрожжевое тестоБезопарный способОпарный способБисквитное тестоПриготовление бисквитного тестаПесочное тестоПриготовление песочного тестаСлоеное тестоПриготовление слоеного тестаБелковое тестоПриготовление белкового тестаОсновные виды кремов и глазурейКремыГлазуриСпособы окрашивания кремов и глазурейПолезные кондитерские хитрости,которые пригодятся при выпечке тортовСоветы и рекомендациипо украшению тортов в домашних условияхБисквитные тортыПесочные тортыБелковые тортыСливочные тортыШоколадные тортыФруктовые тортыМедовики Слоеные тортыТорты из дрожжевого тестаТорты-сметанникиЖелейные торты и торты-суфлеТорты, не требующие выпеканияТворожные тортыДомашние пирожные