К сожалению, готовый покупной хлеб не всегда радует нас своим вкусом. Люди старшего поколе­ния, вспоминая вкус домашнего хлеба и пирогов, часто делают сравнения не в пользу тех, что имеют­ся в продаже. Конечно, проще всего пойти в магазин и купить уже готовую выпечку. Однако куда при­ятнее приготовить хлеб своими руками. Да, это потребует от вас некоторого времени и усилий, но ре­зультат стоит того. В этой книге вы найдете информацию о том, как приготовить то или иное изделие, начиная с замешивания теста и заканчивая секретами выпекания. Огромное количество фотографий пошагово иллюстрирует все действия на кухне. Мы постарались предвидеть трудности, которые мо­гут у вас возникнуть, и подробно расписали самые сложные этапы. На один только рецепт приготов­ления круассанов приходится около 136 пошаговых фотоинструкций. Эта книга — не только сборник рецептов, но и кладезь справочной информации о выпечке и хле­бопечении.