Чугунный сотейник 25 cм со стальной ручкой может использоваться везде, где есть источник тепла: и на самых современных индукционных плитах и на классических газовых, и в русской печи и даже в открытом огне. Еще одним плюсом стальных ручек является то, что они не нагреваются при использовании сковороды на плите. Не зря сковороды из чугуна, исторически пользуются в России всеобщей любовью и уважением: высокая теплоемкость чугуна позволяет ему сильно нагреваться и медленно остывать, а это в свою очередь обеспечивает равномерное приготовление пищи, хрустящую корочку на картошке, поджаристое мясо и многие другие вещи, достичь которых на алюминиевых сковородах либо гораздо сложнее, либо вовсе невозможно.