Электронный учебник "Экономика предприятии торговли и общественного питания" предназначен для студентов торговых специальностей вузов при освоении курсов "Экономика предприятия", "Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях отрасли", а также для аспирантов, преподавателей и специалистов оптовой и розничной торговли и общественного питания. В его основу положено учебное пособие "Экономика предприятий торговли и общественного питания", выдержавшее 2 издания, подготовленное коллективом авторов под редакцией Т.И. Николаевой и Н.Р. Егоровой. В издании кратко, в доступной форме раскрываются основные положения теории и практики экономики торгового предприятия и предприятия общественного питания. Рассматриваются вопросы формирования и использования ресурсов субъектов торговли. Показаны способы измерения и выявления результатов и резервов их роста. Особое внимание уделено методике анализа планирования важнейших показателей хозяйственной деятельности, методам коммерческого расчета, системного анализа, многовариантного прогнозирования и планирования. После прочтения текста студент может в интерактивном режиме провести самоконтроль с помощью тренировочных тестов, составленных очень подробно, практически в постраничном режиме. Повторять попытки найти верный ответ в режиме тренировочных тестов можно многократно, даются отсылки к соответствующим разделам текста. Поэтому студент, успешно справившийся с тренировочным тестированием, может быть уверен в том, что овладел базовыми знаниями по теме. Далее целесообразно воспользоваться глоссарием (словарем терминов), запомнив точные определения новых категорий, вводимых в теме. Завершить работу помогут контрольные тесты, отличие от тренировочных, они не дают студенту информации о том, какой ответ в каком задании является верным, но выставляют итоговую оценку по заданиям в целом. Поэтому преподаватель может повторно тестировать не справившихся с контрольными тестами студентов, без риска, что последние механически заучат, какой номер ответа надо выбирать в каждом задании. Экономика торгового предприятия входит в состав базовых дисциплин, формирующих специалистов для торговли: менеджеров, экономистов, коммерсантов, товароведов, бухгалтеров, финансистов. Электронный учебник "Экономика предприятий торговли и общественного питания" поможет сформировать теоретические знания, получить практические навыки в изучаемой области, стать квалифицированными специалистами. Системные требования: Windows 2000/XP; Процессор 500 МГц; 64 Мб оперативной памяти; 40 Мб свободного места на жестком диске; Видеокарта класса SVGA с памятью 8 Мб; Разрешение экрана 1024х768; Звуковая карта; Internet Explorer 6.0; 4-х скоростное устройство для чтения компакт-дисков; Клавиатура; Мышь.