Является самым известным среди пряностей. Употребление перца возбуждает аппетит, придает пище приятный аромат, улучшает вкус блюд. Добавляется при жарке, тушении, а также в салаты, супы и готовые блюда из мяса, рыбы, овощей, яиц.