Эмменталь (Emmental) - классический швейцарский сыр из коровьего молока. Название происходит от реки Эмме, которая находится в регионе Берн. Отличительная черта этого сыра - большие дырки в сердцевине.

Состав

коровье молоко, соль, сычужный фермент