Искусство кулинарии 2013Мягкая обложка, 64 стр.Формат: 84х108/32Вяление и копчение - два распространенных способа обработки различного мяса. В этой книге подробно рассказывается о том, как вялить и коптить мясо в домашних условиях, а также приводятся интересные рецепты вяленого и копченого мяса.Приятного аппетита!