«Российский молодой» - относится к группе полутвердых сыров с низкой температурой второго нагревания и изготавливается из нормализованного коровьего молока. Вкус выраженный сырный, слегка кисловатый. Цвет теста может быть от светло-желтого до желтого, равномерный по всей массе. Массовая доля жира - 50%. Срок созревания сыра - 40 суток.

Состав

Сыр изготавливается из нормализованного пастеризованного молока, относится к группе полутвердых сыров. Массовая доля жира 50%.