Этот сорт муки наиболее распространен при изготовлении высших сортов мучных изделий. Цвет ее белый со слегка кремовым оттенком. Обладает хорошими хлебопекарными свойствами, изделия из нее имеют хороший объем и мелкую развитую пористость. Такую муку лучше всего использовать для песочного, слоеного и дрожжевого теста, в соусы и мучные заправки.Выпускается под маркой "Столичная мельница".

Состав

вырабатывается из продовольственной пшеницы мягких сортов