Употребляют ваниль и ванилин в приготовлении ликеров и других напитков, изделий из теста и сладостей, это самая популярная и самая тонкая пряность. Используется в приготовлении фруктовых компотов, молочных блюд, сливок, кремов для тортов. Ваниль идет на ароматизацию самых дорогих кондитерских изделий. Ванилин нельзя вносить в блюдо в порошке, лучше его развести в спирте или водке с сахаром, и использовать полученный сироп.

Состав

Ванилин кристаллический