Полутвердый вызревший сыр с острым пикантно-соленым вкусом. Поверхность сыра белая или слегка желтоватая, с равномерной сине-зеленой плесенью на срезе. Его подают отдельно или с хлебом, также используют в приготовлении соусов, салатов. Жирность в сухом веществе 50%. Состав продукта: молоко, соль, закваска на основе молочнокислых культур, сычужный фермент, плесневая культура. Пищевая ценность: белки 19,7г, углеводы 0,7г, жиры 28,6г. Энергетическая ценность: 339 ккал. Рекомендуется хранить при температуре +2...+5`C. Срок хранения: 9 мес. Производитель: Arla Foods amba, Дания.

Состав

коровье молоко, молочнокислая культура, сычужный фермент (микробиальный), плесневая культура (Penicillium roqueforti).