Мясо хека - нежное, суховатое, маложирное (не более 4"). Его рекомендуют готовить с добавлением пикантных специй и интересных соусов - это придаст нейтральному вкусу хека яркость. Также хек - отличный ингредиент рулетов, беляшей и зразов.

Состав

филе хека натуральное