Хумус – это гениальное блюдо, которое соединяет в себе практически несоединимое – это вкусная и полезная закуска. Это здоровая альтернатива животному белку: источник протеина; источник клетчатки; источник здорового баланса жиров; источник витаминов и минералов. Хумус обладает повышенной питательной ценностью, в связи с высоким содержанием качественного белка растительного происхождения. Начинать трапезу с хумуса полезно потому, что это предотвратит переедание, что особенно должны оценить люди, следящие за своей фигурой. Происходит это потому, что в хумусе содержится большое количество растворимых волокон, дающих ощущение сытости. Хумус можно использовать и как самостоятельное блюдо, как гарнир к рыбным, мясным и овощным блюдам, как соус и как основа для бутербродов. Хумус полезный заменитель вредным соусам и калорийному майонезу.