Taleggio (Таледжо) - десертный сыр, вызревший в гротах Ломбардии (Италия). Обладает мягким пряным вкусом с нотками миндаля и сушеных трав. Мягкая масса цвета слоновой кости покрыта светло-коричневой твердой коркой.

Состав

коровье молоко, соль, сычужный фермент