Представляет собой очищенное и отполированное зерно ячменя. По пищевой ценности перловая крупа близка к пшеничной. При кулинарной обработке зерна ячменя хорошо сохраняют форму. Несмотря на дешевизну, каша из перловки очень полезна, она помогает нормализовать обмен веществ, часто используется в диетах при аллергии.

Состав

крупа перловая