Коричневый сахар, в отличие от белого сахара, который делают из сахарной свеклы, изготавливают из тропических растений: тростника и пальмы. Цвет сахару придает патока, которая остается в нем после обработки. Коричневый сахар такой же калорийный, как и обычный (в белом рафинаде на 100 г - 409 кКал, в коричневом - около 413 кКал). В остальном же тростниковый сахар полезнее обычного. Благодаря более грубой переработке в нем сохраняются микроэлементы: железо, калий, кальций, хром и медь. Коричневый сахар придаёт особый аромат и пикантность различным сортам чая и кофе, отлично дополняет вкус десертов, а также хорош для темной выпечки: пирогов с миндалем и изюмом, пряников, печенья

Состав

сахар коричневый