Das Pektin, pflanzliche Substanz, die ein Geliermittel mit Zucker vermischt wird, macht es möglich, Ihren Konfitüren, Gelees oder Frucht fehl. Tipp : es ist nötig, um eine Säure wie Zitronensaft, Pektin, um das Gelieren Kraft zu aktivieren hinzuzufügen. Empfohlene Dosierung : - Jam: 15 g Pektin, Früchte und 1 kg 1 kg Zucker - Fruchtgelees: 20 bis 30 g Pektin 1kg - Gel : 20 bis 30 g Pektin in 1 kg Saft und 700 g Zucker