Pimentn de la Vera wird ausschliesslich in der westspanischen Provinz Extremadura produziert. Ausgezeichnet in der mediterranen Kueche und bei der Herstellung von Wurstwaren (Chorizo) geeignet, oder zu Bratkartoffeln oder Weisskraut. Vollreife grosse Chilischoten werden gleichzeitig getrocknet und geraeuchert. Ein suess-rauchiges Vergnuegen.