Der Fisch, das unbekannte Wesen. So beginnt A.Ettl seine lehrreiche Exkursion in das Reich der Meeresbewohner, die sachkundig über viele neue Aspekte dieser wichtigen Nahrungsquelle informiert. Ein ausführlicher und reich bebilderter Rezeptteil bietet Anregungen für 75 Gerichte mit Fischen und Meeresfrüchten. Die wichtigsten bei uns erhältlichen Arten und Sorten werden in den unterschiedlichsten Zubereitungsarten vorgestellt. Auch für passionierte Fischesser hält dieses Buch eine Vielzahl kulinarischer Genüsse bereit, darunter auch viele wenig bekannte. Über 100 meist ganzseitige Abbildungen machen dieses Buch auch für das Auge zu einem Erlebnis.